☆カステラ☆

★材料

　薄力粉　　110g
　卵　　　　　5個　(卵白と卵黄に分ける)
　砂糖　　　150g
　蜂蜜　　　大匙3
　牛乳　　　大匙3
　

★作り方

　1.蜂蜜と牛乳を合わせ、人肌(35～40℃くらい)に温める
　2.卵白に砂糖を2～3回に分けて加えながら、つのだてる
　　　(ボールを逆さにして落ちない程度まで、しっかりと!!)
　3.２に卵黄を1つづつ入れてよく混ぜ合わせる
　4.３に１の牛乳を加え、混ぜる
　5.４にふるった薄力粉を加え、粉が消えるまで丁寧に混ぜ合わせる
　6.容器にいれ、180℃で10分・160℃で45～50分焼く
　7.竹串とうを刺して何もついてこなければ出来上がり
　　　(生地がついてくるようならば、様子を見ながら更に焼く)

one point!!

薄力粉の量を減らし、
アーモンドプードルやヘーゼルナッツの粉を混ぜると
風味が増しますよ～。